Hello ! Nous sommes de retour après une petite semaine d'absence dû non pas aux vacances mais à une suractivité qui nous a tenu éloigné du blog. Pour bien démarrer la semaine, rien de tel qu'une délicieuse soupe froide de petits pois pour se rafraîchir en ces temps de chaleur.
- une boîte de conserve de petits pois
- une échalotte
- une noisette de beurre
- des feuilles de menthe
- sel/poivre
- sauce worcestershire
- Dans une casserole faire doré l'échalotte, préalablement découpé en petits morceaux, avec la noisette de beurre.
- Ajoutez les petits pois et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Assaisonnez de sel, poivre et sauce worcestershire.
- Une fois cuits, mélangez le tout dans un blender avec les feuilles de menthe et un grand verre d'eau, en pensant à conserver quelques petits pois et feuille pour la décoration finale.
- Laissez refroidir au frigo.
- Servez bien froid et bon appétit !
- Vous pouvez remplacer la menthe par le basilic, c'est tout aussi bon !
- Pensez à la tranche de lard grillé posé dessus la soupe pour les carnivores !
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